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東京エスニック料理読本 (1984年) |本 | 通販 | Amazon,編集者＆ライター3名が、料理の合間に読みたい24冊をセレクト,18219-1020-,2023年特製おせち料理 10月1日より ご予約受付開始 | 株式会社,NHK きょうの料理 2023年11月号 (発売日2023年10月21日) | 雑誌1984年刊行　初版本当時はまだエスニック料理は珍しいジャンルでかなり前衛的な本だったと思います約40年前の本ですもともと、わら判紙みたいな紙での本なので茶色かがっていますが、年数を考えると状態は良いかと思います帯も破れてますが付いております（発送時、帯びは本に挟んで発送させて頂きます。超能力エネルギーは「気」だった　科学常識を塗り替える! 佐々木茂美。劣化がある為）他のショップやサイトですと約9,000円ほどの価格に現在はなっております以下書評より抜粋※「エスニック料理」というカテゴリー自体が死語になりつつある現在からは信じられないが、本書が出版された1984年の時点では、フォーもタコスもチヂミもタンドリーチキンも一般的には知られておらず、いわゆる「和食」や「洋食」でない料理を食すことは相当に知的でシャレオツな行為だった。昭和天皇 特別写真集 学研 天皇陛下 皇后 令和 平成。そんな時代を先駆けるように出版された本書は、武邑光裕、泉麻人、四方田犬彦、杉本貴志などの文化人が寄稿し、料理はケータリング・サービス（というもの自体が新しかった）を展開するユニット「CUEL」が担当。アフリカ社会の研究　上下巻　京都大学アフリカ学術調査隊報告　今西錦司　梅棹忠夫。ファッション感覚でスタイリングされた料理写真も含め、斬新なデザインは現代にまで続く「お洒落な料理本」のルーツとも言え、今見ても十分かっこいい。出光美術館の開館十五周年記念展図録。